فن وجمال

إليكِ ما تحتاجين معرفته عن تفريز الحليب وإذابته!

تقوم العديد من السيدات بتخزين وتفريز الموادّ الغذائية المتنوّعة، كحل أمثل في إعداد الطعام، خاصة وأنها تسهل وتسرع تحضيره، ولعلمهم ايضاً أن هذه الطريقة تعتبر من أفضل الطرق لإبقاء الطعام صالحاً لعدة أشهر.

وعلى الرغم من أن هذه الطريقة تعد واحدةً من أفضل الطرق، إلا أنها لا تنطبق على جميع الاطعمة مثل الحليب، إذ يبين مجلس ألبان كاليفورنيا أن الحليب يجب وضعه في الفريزر قبل تاريخ إنتهائه، بينما صلاحيته وطعمه يعتمدان على كيفية تجميده وإذابته.

ويحتوي الحليب على 87% من الماء، مما يعني أنه سيتمدد على التجمّد، لذلك إذا كنتِ ستحتفظين به بعبوات أو أكياس يجب أن تتركي بعض الفراغ في الزجاجة أو الكيس.

كما عليكِ التأكد من أن العبوات معقّمة ومحكمة الإغلاق، كذلك عليكِ إختبار نوع الأكياس المخصص للتفريز، حتى لا تكون عرضة للتمزق أو تسريب، ويجب إبعادها عن الاطعمة التي قد تفسد طعمها مثل الاسماك.

أفضل الطرق لتفريز الحليب

img

تتجمد بعض أنواع الحليب بشكل أفضل من الانواع الاخرى، وبطرق مختلفة، فمثلاً يمكنكِ تجميد حليب اللوز أو الصويا أو الكتان أو حليب جوز الهند بزجاجة بلاستيكية مع ترك بعض الفراغ لأنها ستتمدد.

وعليكِ معرفة أن الحليب وبسبب ارتفاع نسبة الماء فيه قد ينفصل بعد التجمد، وهذا يعطيه طعم وملمس عير جيد، لذلك يُفضل بعض الاشخاص استخدامه في الطهي بدلاً من الشرب.

لكن إذا كنتِ تحتاجينه للشرب، قومي برج العلبة أو الزجاجة بقوة، أو ضعيه في الخلاط، فهذا سيساعد على إعادة خلط أجزائه.

ويعتبر الحليب الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون هو أفضل أنواع الحليب التي يمكنكِ تجميدها، مثل الحليب الخالي من الدسم.

أفضل طريقة لإذابة الحليب المتجمد

img

تعتبر الطريقة الأفضل لإذابة الحليب المتجمد هي وضعه في الثلاجة حتى يرجع إلى حالته السائلة بشكل تدريحي، من الخطأ أن تتركيه يذوب في درجة حرارة الغرفة، لأن هذا قد يعرضه لخطر التلوث البكتيري.

فإذا كنتِ بحاجة لإذابته بشكل سريع، قومي بوضع الزجاجة في ابريق ماء بارد فهذا يسرع من عملية الإذابة، إلا أن وضعه في الثلاجة هو الخيار الآمن والأفضل.

 


Source link

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق